Soy un gran fan de OneNote y copio / pego todo el tiempo. Hasta hace poco, si necesito pegar algo en texto sin formato en OneNote, haría mucho clic en el área, haga clic en la flecha derecha junto a Pegar.
Y luego elija una de las opciones de Pegar que aparece, Coserva el formato original, Combinar formato, Mantener solo texto, o Fotografía.

No es muy conveniente, y es por eso que una herramienta de terceros como PureText siempre es útil.
Pero Microsoft agregó una opción que le permite configurar la opción Pegar predeterminada para abordar este problema en la actualización reciente. Gracias a Thurrott por la punta.
Cómo configurar la opción de pegado predeterminada
Haga clic en el … en la esquina superior derecha y elija Ajustes.

Ir a Opciones, desplácese hacia abajo y seleccione Mantener solo texto en Opciones de pegado.

El cambio entra en vigor de inmediato. A partir de este momento, simplemente presione Ctrl + V para pegar siempre texto sin formato sin ningún formato asociado con la fuente original.